Foodiebabbel met Food To Fit
Je volgt er zeker zelf ook: foodies op Instagram! Tendens Smakelijk pikte er 4 uit om hen 20 heerlijke vragen voor te schotelen. In deze aflevering van Foodiebabbels ontdek je de keukengeheimen van Marthe Vandaele of ook, Food To Fit.
Marthe is diëtiste. Voor haar gaat liefde dus echt door de maag. Het is zo belangrijk om een goede band te hebben met eten, te kunnen genieten en bewust om te gaan met wat je allemaal eet. Zij helpt haar patiënten daar alleszins al mee. Ze wilde nog meer mensen kunnen helpen, dus startte ze met Food To Fit. Op haar blog deelt ze allerlei lekkere, gezonde gerechtjes waar je ongetwijfeld erg goed van kan smullen. Voor ons maakte Marthe haar ‘Hartige Plaattaart’ klaar.
Hartige Plaattaart
Benodigdheden
- 250g ricotta
- 125g champignons
- 1 courgette
- 1 peer
- 1 teen look
- 1 handje pijnboompitten
- 4 takjes rozemarijn
- 1 rechthoekig pizzadeeg
- honing
- olijfolie
- peper
- zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
Snij de champignons en courgette in dunne plakken. Snij de peer in vier en verwijder het klokhuis. Snij vervolgens in dunne plakken.
Rasp een teentje look en meng dit door de ricotta. Breng de ricotta op smaak met peper en zout.
Rits de rozemarijn van het takje.
Rol het bladerdeeg uit. Prik met een vork gaatjes in het deeg.
Besmeer het bladerdeeg met het ricottamengsel. Verdeel hierover de plakjes courgette, champignons en peer. Strooi vervolgens de pijnboompitten en rozemarijn over het geheel. Hou nog enkele schijfjes peer aan de kant voor de afwerking.
Verdeel 1 eetlepel olijfolie over het pizzadeeg en kruid met peper en zout.
Bak de hartige taart in ongeveer 20 – 25 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Garneer de taart met de overige stukjes peer en wat honing naar smaak.
Smakelijk! Voor meer heerlijke receptjes kan je bij @foodtofit terecht!
