Koken met stoom

Stoomkoken en koken op lagere temperaturen: het zijn technieken die al langer ingeburgerd zijn in de professionele keukens. Ze vinden ook steeds vaker hun weg naar de particuliere keuken.

Chef Bart Vanhevel inspireert en informeert graag de hobbykok tijdens zijn workshops. Hij geeft ons een introductie tot de smaakvolle wereld van vacuümkoken en de voordelen van koken op lage temperaturen.