Drie maal shaken met tequila

Zout van hand likken, shotje tequila achterover slaan en in een partje limoen bijten: dat beeld zie je wellicht voor je als je tequila hoort? Toch is de Mexicaanse specialiteit heel wat meer dan een feestshotje om in één keer uit te drinken. Deze drie cocktail-klassiekers zetten de agavedrank alvast wat beter in de verf.

 

 

Net zoals avocado’s is ook tequila onlosmakelijk verbonden met Mexico. Dit destillaat wordt gewonnen uit het sap van de blauwe agave en is vernoemd naar de gelijknamige stad in de staat Jalico. De traditie om tequila in één shot leeg te drinken in combinatie met zout en limoen is niet echt Mexicaans. Zij zelf verkiezen om net te nippen van hun nationale drank en drinken ‘m puur. Of in combinatie met een glaasje sangrita (eveneens in een shotglas geserveerd): een pittig vruchtensapje met sinaasappelsap, limoensap, grenadine en rode peper.

Met tequila worden ook tal van cocktails gemaakt, waaronder deze drie klassiekers.

Margarita

De Margarita is van oorsprong Mexicaans, maar is ondertussen populair over heel de wereld. Als  je deze cocktail helemaal volgens het boekje wil maken, gebruik je een echt margaritaglas met een zoutrandje.

Zo maak je de Margarita:

• Maak de rand van het glas nat met een partje limoen en dip het in een schaaltje met zout zodat het blijft kleven aan de buitenrand.
• Doe wat ijsblokjes in een shaker en voeg 40ml tequila toe en 20ml cointreau of triple sec. (Let wel: Cointreau heeft een veel hoger alcoholgehalte dan triple sec).
• Snij een partje van een limoen voor de garnering. De rest van de limoen pers je uit.
• Voeg het sap toe aan de shaker.
• Goed schudden en vervolgens giet je de cocktail in het glas.
• Even proeven of de Margarita de juiste smaakt heeft. Eventueel kan je nog wat limoensap toevoegen.
• Schenk uit in het margaritaglas en garneer met het limoenschijfje.

Long Island Iced Tea

De Long Island Iced Tea klinkt als een gezond drankje, maar vergis je niet: dit is een stevige cocktail met verschillende soorten alcohol. De uitvinding dateert uit de tijd van de Amerikaanse drooglegging. Dankzij de kleur van de cocktail, die lijkt op icetea, leek het alsof mensen een onschuldig drankje aan het drinken waren. Niet is minder waar dus! Wil je je er ook eens aan wagen aan deze klepper?

Zo maak je een Long Island Iced Tea:

• Neem een longdrinkglas en vul het met ijsblokjes.
• Doe er een partje citroen bij en voeg vers citroensap toe van een halve citroen.
• En dan volgen niet minder dan vijf verschillende dranken: Rum, vodka, gin, triple sec en tequila. Van elk heb je 15ml nodig.
• Vul het glas verder bij met cola naar wens.
• Even roeren zodat je het kleur van icetea krijgt.
• De garnering houden we simpel met een citroenschijfje.

Tequila sunrise

Tequila Sunrise is een cocktail die niet alleen imponeert met z’n smaak, maar ook met looks. Als je de mix juist uitschenkt krijg je de typische kleurschakering die doet denken aan een zonsopgang.

Zo maak je een Tequila Sunrise:

• Giet 60ml tequila, het sap van een halve limoen en ijsblokjes in een cocktailshaker.
• Schud stevig.
• Giet de shaker door een zeefje leeg in een gekoeld glas met ijsblokjes.
• Daar bovenop giet je voorzichtig anderhalve theelepel grenadine en 1 theelepel crème de cassis.
• Je kan nog heel eventjes (voorzichtig!) roeren. Zo krijg je de mooie kleurschakeringen.
• Vul het glas af met koolzuurhoudend water.

Bekijk ook:

• Als je het liever niet-alcoholisch houdt: Ontdek hier tal van recepten met geïnfuseerd water.