Fashion Fit & Gezond Foodie Friday Tendens Smakelijk! Vrije tijd Wel in je vel Wonen

Papillot met kabeljauw op de barbecue

Hou je van van vis op de barbecue, maar weet je niet hoe eraan te beginnen? Met een barbecue bag vermijd je dat de vis aan het rooster blijft plakken. Bovendien kunnen de smaken van de marinade zich perfect vermengen met de andere ingrediënten. Dit recept van Barbecook geeft alvast inspiratie!


Foto: Barbecook

Barbecuebags: slim gegaard

Barbecook brengt niet alleen barbecue-toestellen op de markt, maar ook tal van handige accessoires. De barbecue bag is er één van. Je kunt er vlees, vis, vegetarisch en zelfs desserts mee bereiden. Dankzij de doorzichtige zijde kan je tijdens het grillen checken hoe het gaat met het gerecht en de onderkant uit aluminium zorgt ervoor dat de ingrediënten perfect garen. We brengen je alvast de nodige inspiratie met dit gerecht: lekker, licht verteerbaar en bovendien zeer snel klaar!

Papillot met kabeljauw op de barbecue

Foto: Barbecook

 

Ingrediënten (2p)

  • 2 verse stukken kabeljauw
  • ½ prei
  • ½ citroen
  • 1 teentje look
  • 6 eetlepels olijfolie
  • Peper en grof zeezout
  • Verse peterselie
  • Verse tijm
  • Verse dille

Foto: Barbecook

Bereiding

  • Steek de barbecue aan. In dit geval gebruiken we een houtskoolbarbecue.
  • Giet de olijfolie in een kom en pers de knolfook. Meng goed en kruid af met peper en zout.
  • Dep de kabeljauw droog met keukenpapier en borstel deze vervolgens in met de zelfgemaakte knoflookolie. Laat de kabeljauw even rusten.
  • Verwijder de groene bladeren en de onderkant van de prei en snijd in ringen. Was de prei en laat voldoende drogen.
  • Open de barbecue bags en vul deze met prei. Leg de kabeljauw op de prei en werk af met schijfjes citroen, verse dille, tijm en peterselie.
  • Het is zeer belangrijk om de barbecue bags vervolgens goed te sluiten. Prik enkele gaatjes in de barbecue bags zodat de stoom kan ontsnappen.
  • Leg de papillot met kabeljauw vervolgens voor 15 à 20 minuten op de barbecue. Zorg ervoor dat je de doorzichtige kant van de barbecue bags naar boven legt. Zo kan je de papillot met kabeljauw goed in de gaten houden.
  • De gaartijd is afhankelijk van de dikte van de kabeljauw. Het is belangrijk dat de kabeljauw niet meer glazig is.
  • Wanneer de vis klaar is mag deze van de barbecue. Gebruik hiervoor een spatel want de bag is warm!
  • Scheur de transparante bovenkant van de barbecue bag open en serveer. Werk eventueel af met nog wat extra verse dille, peterselie en grof zeezout.

Heb je het graag iets uitgebreider? Serveer de papillot met kabeljauw met verse krieltjes en een frisse, zelfgemaakte limoen mayonaise.

Bekijk ook:

 

Algemeen