Karamel-zeezoutgranola uit de pan (uit 16:8 Vastenkookboek van Servaas Bingé)
13 mei 2021
Heb je om granola te bereiden altijd een oven nodig? Nee hoor, het kan perfect in een pan! Kijk maar naar dit recept dat ook past in een intermittent fasting-voedingspatroon (IF). Of je nu aan IF doet of niet, het wordt gegarandeerd smullen!
Dokter Servaas Bingé is een groot voorstander van intermittent fasting. Nadat hij vorig jaar een boek uitbracht met de belangrijkste informatie over dit voedingspatroon, volgde dit jaar “16:8 vastenkookboek”. Niet minder dan zeventig recepten geven je inspiratie voor gezonde gerechten, die passen binnen intermittent fasting. Zoals dit ontbijt met granola!
Ingrediënten (4p)
- 50 g gemengde noten, fijngehakt
- 100 g havermout
- 50 g boekweitkorrels
- 100 g dadels, ontpit en gehalveerd
- 2 el kokosbloesemsuiker of kokosrasp
- 1 tl kokosvet
- Snuifje gemalen zeezout
Bereiding:
- Verhit een braadpan (zonder kokosvet) en rooster de noten, havermout en boekweit gedurende 5 minuten. Blijf roeren of de pan bewegen zodat het mengsel niet aanbrandt.
- Voeg daarna dadels, kokosbloesemsuiker en kokosvet toe. Blijf alles goed omscheppen en haal de pan na ongeveer 2 minuten van het vuur.
- Voeg er een snuifje zeezout aan toe.
- Je kan de granola meteen opeten of een paar minuten (in de koelkast) laten afkoelen. Goed voor een extra crunch!
Dit recept komt uit 16:8 vastenkookboek van Servaas Bingé.
