Tosti met avocado, brie en Italiaanse ham
Miek Mortier van Maison M houdt van rijkelijk belegde croques of tosti’s met kwalitatief brood. Ze deelt met ons één van haar favorieten: met avocado, brie en Italiaanse ham.
De croque monsieur scoort hoog op de lijstjes met comfortfood. Ga je voor de klassieker met ham en kaas, een croque madame of croque boem boem aka croque Bolognese? Of waarom niet helemaal uit de bol gaan met deze rijkelijke versie? Een ‘next level’ croque of een tosti zoals de Nederlanders het graag noemen.
Miek van Maison M werkt voor de tosti’s op haar kaart graag met dikke sneden brood. “Dat is iets wat mij opgevallen is in Nederland. Overal waar je gaat kun je van die dikke toasties eten, met van dat lekker brood. Dat maakt toch echt wel een verschil bij een gewone croque monsieur. Hier heb ik gekozen voor een meergranenbrood met wat zuurdesem in.
Tosti met avocado, brie en Italiaanse ham
Ingrediënten:
- 2 stevige boterhammen (hoeft geen vers brood zijn)
- 1 avocado
- 3 à 4 plakjes brie
- 3 plakjes Italiaanse ham
- basilicum
- peper en zout
- boter
Bereiding:
- Prak de avocado met een vork in een kommetje tot een spread. Kruid met peper, zout en eventueel wat Italiaanse kruiden.
- Besmeer één boterham hiermee.
- Leg de Italiaanse ham op de avocado en daarna de brie. Eindig met de tweede boterham.
- Doe de boter in de pan en bak de tosti langs beide kanten even aan. Zo krijg je een lekker bruin korstje.
- Stop nu nog even de tosti 4 à 5 minuutjes in een oven van 180°C. Zo smelt de brie wat.
- En klaar is ie! Serveer met wat jonge bladsla en bv. wat frambozendressing
- Smakelijk!
