Lunchwraps met tonijnsalade

Dat rode kool niet alleen een topper is in combinatie met worst bewijst deze wrap: een licht gerechtje met snippers rauwe rode kool, groentetortilla’s en tonijn.

Dit recept van No Fairytales is de combinatie van een smaak- én groentebommetje. De groentewraps van het Nederlandse merk bestaan uit niet minder dan 45 procent groenten. Daarmee zit je dus al meteen goed! Bovendien geeft ook de vulling er nog een extra vitamineboost aan.

Ingrediënten:

• 5 wortel of paprika chili tortilla’s
• ¼ van een rode kool
• 1 wortel
• 80 g tonijn(blikje) in water
• 2 el Philadelphia roomkaas
• 1 rode ui of 1 bosui
• 1 el limoensap

Bereiding:

• Snijd de rode ui of bosui in kleine blokjes.
• Meng de tonijn, Philadelphia roomkaas, ui en limoensap door elkaar en breng op smaak met een beetje zout.
• Leg de tonijnsalade apart.
• Snijd de rode kool en de wortel in dunne reepjes.
• Besmeer de tortilla’s met de tonijnsalade (2/3 van de tortilla), en beleg met de rode kool
  en wortel. Rol de tortilla’s strak op en ready is lunch!

Tip: Snijd nog wat overige groentes zoals komkommer en tomaat, en neem dit gemakkelijk mee
in je lunchbox naar school of werk.

Bekijk ook:

• Een ander recept van No Fairy Tales dat perfect past bij het aperitief.