De snelste kaneelbroodjes

Homemade kaneelrolletjes zorgen voor een heerlijke geur in huis en zijn natuurlijk super lekker. Maar ze zelf bakken kost wel wat tijd en je hebt liefst ook een deegmachine. Of niet? Er is namelijk ook een handige shortcut!


Geen zin om tijd om deeg te laten rijzen? Dan bak je deze kaneelbroodjes met kant-en-klaar croissantdeeg dat je vindt in het koelvak in de supermarkt. Zo zet je in een mum van tijd heerlijk geurende rolletjes op tafel!

Foto: Joseph Gonzalez via Unsplash

Ingrediënten (voor zo’n 16 kaneelrolletjes):

  • 1 blik vers croissantdeeg uit het koelvak (240 gram voor 6 grote croissants)
  • 50 gram ongezouten boter
  • 60 gram basterdsuiker of fijne kristalsuiker
  • 1 à 2 theelepels kaneel (naar smaak)

Ingrediënten voor het glazuur:

  • 2 eetlepels ongezouten boter op kampertemperatuur
  • 2 eetlepels roomkaas op kamertemperatuur
  • Sap van 1/2 citroen
  • 60 gram poedersuiker

Foto: Toa Heftiba via Unsplash

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor volgens de verpakking van het croissantdeeg (gewoonlijk 20°C)
  • Rol het deeg voor de helft uit en snij af. Druk de gaatjes (die bedoeld zijn om de croissants te snijden) dicht met je vingers.
  • Smeer de helft van de gesmolten boter over het deeg.
  • Vermeng de suiker met de kaneel en verdeel de helft van het mengsel over het deeg. Blijf op zo’n 1/2 cm van de rand.
  • Rol het deeg vanaf de lange kant op.
  • Doe hetzelfde met de andere helft van het deeg.
  • Om het snijden te vergemakkelijken zet je de de rollen eerst een half uur in de koelkast.
  • Snij iedere rol in 8 stukken.
  • Plaats de rolletjes met een snijkant naar boven in een ingevette ovenschaal. Strijk er nog wat gesmolten boter over.
  • Bak de broodjes volgens de verpakking van het deeg tot ze goudgeel zijn (gewoonlijk 15 tot 20 minuten).
  • Ondertussen maak je het glazuur door eerst de roomkaas, boter en het citroensap te vermengen en vervolgens stelselmatig de poedersuiker eronder te roeren totdat je een gladde emulsie bekomt.
  • Druppel het glazuur over de kaneelrolletjes als ze nog warm zijn.
Volg Tendens ook op Facebook en Instagram