Thaise salade met kalkoenreepjes

Zin om je smaakpapillen te verwennen met een culinair reisje op je bord? Sofie Dumont ontwikkelde voor Florette deze Thais getinte salade met gember en koriander.


 

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 1 zakje Lentemengeling FLORETTE
  • 2 kalkoenlapjes (+/-300 g)
  • 150g erwtjes, gaar gestoomd
  • Arachideolie
  • 1 el sojasaus
  • 1 bosje koriander, fijngesneden
  • 3cm gember, geraspt of in julienne gesneden
  • Lookpoeder
  • Peper en zout

Bereiding

  • Kruid de kalkoenlapjes met peper, zout en lookpoeder.
  • Snij ze in dunne reepjes.
  • Doe een scheut arachideolie in de pan en laat heet worden.
  • Bak de reepjes gaar en goudbruin.
  • Roer er de sojasaus, de gember en de erwtjes onder.
  • Verdeel de sla over de borden.
  • Schik er de kalkoen en de erwtjes over en werk af met koriander.