Happytizers: Surf & Turf

Dit lauwwarme lepelhapje is ideaal voor wie niet kan kiezen tussen vis of vlees: chorizoschijfjes met grote garnalen overgoten met een dressing van zongedroogde tomaatjes.


Ingrediënten (voor 10 hapjes):

  • 10 grijze garnalen
  • 1 stuk chorizo
  • Peterselie (versnipperd, ter versiering)

Saus:

  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • 4 eetlepels Roomkaas
  • 60ml olijfolie
  • 1 eetlepel Xérès-azijn
  • Twee eetlepels water

Bereiding:

  • Mix alle ingrediënten voor de saus.
  • Zeef de saus zodat je een gladde substantie bekomt.
  • Snij de chorizo in stukjes en bak in een grillpan.
  • Leg de schijfjes afzonderlijk en hou ze warm.
  • In dezelfde pan kan je de garnalen bakken.
  • Druppel wat saus in een lepeltje. Daar bovenop leg je de garnaal en de chorizo.
  • Versier met versnipperde peterselie.

Met dank aan KitchenAid en WestVlaams Tegelhuis

Bekijk ook de andere afleveringen: