Partybowl: Macho Mexicano

Deze bowl is echt iets voor feestjes . De party starter komt vermomd als een stoere Mexicaan: veggie én bomvol smaak.

Bereiding guacamole:

• 1 avocado in blokjes
• 1 eetlepel citroensap
• Prak met een vork
• Afkruiden met snuifje fleur de sel en peper
• Voeg 1/2 fijngesnipperde rode ui toe
• + 7 kerstomaatjes (zaadjes verwijderd) in blokjes

Samenstelling bowl:

• 100gr rijst
• 100gr rode bonen
• 3 wortelen in sliertjes
• guacamole
• Taco kruiden voor de rijst
• 2 eetlepels tomatensalsa
• 1 grof gesnipperde lente-ui
• Serveer met nachochips

Dipsaus

• Zure room
• Jalapeño-pepertje