Wifloof in hesprolletjes (lactosevrij)

Cilou Annys bewijst dat je met een lactose-intolerantie toch lekker kan genieten. Mits wat aanpassingen is ook een Vlaamse klassieker zoals witloof in hesprolletjes geen probleem.


img_2992

Recept downloaden? Dat kan hier!

Ingredi├źnten (voor 4 personen)

  • 12 sneetjes gekookte beenham
  • Lactosevrije geraspte kaas (Dilea)
  • Bloem
  • Lactosevrije melk (Dilea)
  • 8 stronken witloof
  • Lactosevrije boter
  • Peper
  • Zout
  • Nootmuskaat

Bereiding

Witloofrolletjes:

  • Verwarm de oven voor op 210 graden.
  • Vul twee grote kookpotten met water en breng┬á aan de kook.
  • Schil de aardappelen, spoel ze even af en snijd ze in stukjes.
  • Voeg de aardappelen toe aan het kokende water.
  • Snij intussen het witloof in de helft en kook het in een andere pot met kokend water.
  • Giet het witloof af en behoud het kookvocht. Laat het witloof uitlekken.
  • Giet de aardappelen af.

Lactosevrije kaassaus:

  • Smelt wat boter en voeg bloem toe. Meng totdat je een koekjesgeur krijgt.
  • Daarna voeg je al roerend het kookvocht toe. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Voeg wat lactosevrije melk toe. Zo verkrijg je een mooie witte kleur.
  • Voeg tot slot de lactosevrije gemalen kaas toe.
  • Rol het witloof in de hesp. Leg de rolletjes in een ovenschaal. Giet de saus over de rolletjes
  • Zet de schotel 20-tal min in de oven.

De puree:

  • Scheid het eitje. Voeg enkel de dooier toe aan de gekookte aardappelen.
  • Meng er nog een klontje lactosevrije boter door.
  • Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  • Pureer het geheel. Voeg wat lactosevrije melk toe. Meng goed.

Save

Save

Save

Save