Gastronomie met zicht op zee
Op het strand van Knokke-Heist kan je deze zomer proeven van de vernieuwende creaties van diverse topchefs.
Miele Beach flavours is een pop-up restaurant op het strand van Knokke-Heist, ter hoogte van het casino. Tijdens een 4-gangen degustatielunch geniet je van gerechten ontwikkeld door 4 bekende chefs.
Yves Mattagne liet zich inspireren door ceviche, een Zuid-Amerikaanse specialiteit met rauwe vis. Hij marineert rauwe zalm in een reeks smaakmakers waaronder rode biet. Het gerecht wordt afgewerkt met een cocktail van sinaasappelsap, gember en saké.
Een minutieus werkje: Tim Boury serveert gevulde penne. In combinatie met lijngevangen zeebaars.
Je zou het niet meteen zeggen, maar dit is Mechelse koekoek. Een gerecht van Thomas Locus met verder quinoa, hummus en feta.
Dit lijken ijsbolletjes, maar de inhoud is een stuk verrassender. Patissier Joost Arijs vult de witte biscuit met matcha, een soort groene thee.
Kijk naar onderstaande video voor nog meer smakelijke beelden. Zin gekregen om ook te proeven van deze culinaire hoogstandjes? Hier vind je meer info over het event.
