How to: de avocadoroos

Je ziet ze in hippe restaurants en op Pinterest-plaatjes: de avocadoroos. Ontdek hier hoe je ze zelf kunt maken!


Echt moeilijk is het niet om een avocado te snijden in de vorm van een roos. Het enige wat je nodig hebt is een fijn mesje, een taartschep en een klein beetje geduld. En ook belangrijk: een avocado die rijp is, maar toch nog enigszins vast van structuur.

In deze vijf stappen bouw je de perfecte avocadoroos:

  • Snij de avocado in twee, verwijder de pit en pel de schil af.
  • Leg de helft voor je op een snijplank en snij gelijkmatige dunne sneetjes. Als de avocado te plakkerig is, wrijf je wat olijfolie over het mes zodat het snijden makkelijker gaat.
  • Sprei de sneetjes voor je uit in een lange sliertvorm.
  • Krul één uiteinde naar het centrum van de sliert toe. Doe dit traag zodat de ‘blaadjes’ niet uit elkaar vallen. Draai ook het andere uiteinde naar het centrum toe.
  • Gebruik een taartschep om de roos heelhuids naar een bord over te brengen. Sprenkel er limoen- of citroensap over tegen het verkleuren.

Dit filmpje laat zien hoe het moet en ook hoe het kan mislopen. Oefening baart kunst!