Nostalgische pateekes

Terug van nooit echt weggeweest: nostalgische gebakjes. Samen met Myriam van de foodblog Hap en Tap gaan we op een zoete verkenningstocht in Gent.


Naast de schuimpjes en andere fancy bereidingen zijn de klassieke bereidingen weer populairder dan ooit. Ook trendy horecaconcepten spelen hier op in.  Dries en Yuri openden onlangs Chez Claire, een shop en tearoom met uitsluitend éclairs. Sinds vorig jaar kan je in Café Theatre terecht in de Bloch corner. En Alice serveert gebakjes van patissier David Sobrie, de kleinzoon van de destijds gerenommeerde patisserie Sobrie.