Summer Lunches: Groentevulkaan

Een bokaal met een wervelwind aan smaken, met als extra topper: pesto!


Ingrediënten:

  • 3 eetlepels groene pesto
  • 100 gr orzo
  • 1/2 gele paprika in fijne blokjes
  • 125gr sluimererwten
  • 1 roma tomaat in schijfjes
  • 1 lente-ui grof gesnipperd
  • 10st (75gr) mini-mozzarella gehalveerd
  • 1/2 courgette in slierten
  • Handvol geroosterde pijnboompitten
  • Versnipperde basilicum als afwerking

WIN! Volg je Tendens al op Facebook? Zeker doen! Deze zomer maak je iedere week kans op 2 bonnen van 25€ van Fruithandel Callens uit Kortrijk.