Viva Bomma: Booiebusse

Angus Wittevrongel, chef-kok van restaurant Julia, maakt deze week samen met zijn mama booiebusse.


Booiebusse is West-Vlaams voor bouillabaisse, een soort visserskost. Al generaties lang komt de familie Wittevrongel in contact met de viswereld. Het is dan ook geen wonder dat Angus en zijn mama een visgerecht klaarmaken. Restaurant Julia is tevens een eerbetoon aan de overgrootmoeder van Angus.

Loopt het water je al in de mond? Het recept kan je hier downloaden.